MBA

Lingua Insegnamento:

ITALIANO
Testi di riferimento:

Thomas Foster, "Managing Quality: Integrating The Supply Chain", Pearson
Obiettivi formativi:

1. Conoscenza e comprensione: Conoscere principi, strumenti e standard per la gestione della qualità e della value chain
2. Capacità applicative: Applicare metodologie di gestione e valutazione delle prestazioni nella catena del valore
3. Autonomia di giudizio: Saper identificare criticità, rischi e opportunità legate alla qualità e sostenibilità nei processi produttivi.
4. Abilità comunicative: Comunicare strategie e strumenti di gestione della qualità a diversi stakeholder
5. Capacità di apprendimento: Sviluppare un approccio sistemico e interfunzionale alla gestione del valore aziendale
Prerequisiti:

Nessuno
Metodi didattici:

Lezioni frontali, casi aziendali, lavori di gruppo, seminari, flipped classroom
Modalità di verifica dell'apprendimento:

Esame orale o scritto con domande aperte e analisi di casi
Sostenibilità:
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile:

SDG 4 – Quality educationSDG 9 – Innovation and infrastructureSDG 12 – Responsible consumption and productionSDG 17 – Partnerships for the goals
Altre Informazioni:

Si riceve su appuntamento luigia.petti@unich.it

Il corso analizza la gestione della qualità nei processi aziendali e lungo le catene del valore globali. Vengono esaminati i principali standard internazionali (ISO 9001, ISO 14001, EMAS), le tecniche di controllo qualità, gli strumenti di gestione della catena del valore (SCM, TQM,QFD), con un focus su sostenibilità e innovazione.

1. Fondamenti di gestione della qualità

2. I Sistemi di gestione : ISO 9001, ISO 14001, EMAS

3. Tecniche di controllo qualità

4. QFD, TQM e Six Sigma

5. Tracciabilità

6. Value Chain Management e Supply Chain

7. Valutazione della sostenibilità nella catena del valore

8. Approccio LCA e S-LCA

Casi studio su filiere agroalimentari e industriali