MBA

Lingua Insegnamento:

ITALIANO
Testi di riferimento:

Domenico Faraglia, "Qualità per competere. Approcci, modelli e misure per il miglioramento dell'efficacia strategica e dell'efficienza operativa dei sistemi di gestione", Franco Angeli 2020
Lettura consigliata: Thomas Foster, "Managing Quality: Integrating The Supply Chain", Pearson
Obiettivi formativi:

1. Conoscenza e comprensione: Conoscere principi, strumenti e standard per la gestione della qualità e della value chain
2. Capacità applicative: Applicare metodologie di gestione e valutazione delle prestazioni nella catena del valore
3. Autonomia di giudizio: Saper identificare criticità, rischi e opportunità legate alla qualità e sostenibilità nei processi produttivi.
4. Abilità comunicative: Comunicare strategie e strumenti di gestione della qualità a diversi stakeholder
5. Capacità di apprendimento: Sviluppare un approccio sistemico e interfunzionale alla gestione del valore aziendale
Prerequisiti:

Nessuno.
Metodi didattici:

Lezioni frontali, casi aziendali, lavori di gruppo, seminari, flipped classroom.
Modalità di verifica dell'apprendimento:

Esame orale o scritto con domande aperte e analisi di casi.
Gli studenti e le studentesse con disabilità, DSA o altri bisogni educativi speciali possono usufruire di un trattamento individualizzato in sede di esame, nel rispetto della normativa e di quanto previsto nella Carta dei Servizi di Ateneo (https://www.unich.it/sites/default/files/2024-02/carta_dei_servizi_0.pdf), previa intesa con il docente della materia. Per richiedere le misure compensative e dispensative è necessario afferire al Servizio CON_TE_STO seguendo la procedura indicata nella Carta dei Servizi.
Si invitano gli studenti e le studentesse a prendere contatti con la/il docente durante lo svolgimento delle lezioni, o comunque con largo anticipo rispetto alla data dell’appello, per conoscere le modalità di esame e le misure che sono accettate.
Per essere orientati e indirizzati ai diversi servizi offerti dall’Ateneo è possibile contattare il Docente Referente del Dipartimento: Prof. Domenico Raucci email: domenico.raucci@unich.it
Sostenibilità:
Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile:

Questo insegnamento concorre alla realizzazione degli obiettivi ONU dell'Agenda 2030 per lo Sviluppo Sostenibile
Altre Informazioni:

Si riceve su appuntamento luigia.petti@unich.it

Il corso analizza la gestione della qualità nei processi aziendali e lungo le catene del valore globali. Vengono esaminati i principali standard internazionali (ISO 9001, ISO 14001, EMAS), le tecniche di controllo qualità, gli strumenti di gestione della catena del valore (SCM, TQM,QFD), con un focus su sostenibilità e innovazione.

1. Fondamenti di gestione della qualità
2. I Sistemi di gestione : ISO 9001, ISO 14001, EMAS
3. Tecniche di controllo qualità
4. QFD, TQM e Six Sigma
5. Tracciabilità
6. Value Chain Management e Supply Chain
7. Valutazione della sostenibilità nella catena del valore
8. Approccio LCA e S-LCA
Casi studio su filiere agroalimentari e industriali